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Tofu-Reste kann man für eine Gemüsepfanne oder vegane Bolognese verwenden. Finde was du suchst - wohlschmeckend toll. Obwohl ich im Rezept nur einen halben Block Tofu verwendet habe können Sie gerne einen ganzen Block verwenden. Ich liebe diese Bolognese weil sie aromatisch und voller Eiweiß ist. Fettarme vegane Bolognese mit Tofu. Wenn Sie eine fleischigere festere Textur im Tofu bevorzugen empfehle ich außerdem diese vor dem Kochen 15 Minuten lang zu drücken. Tofu auspressen schneiden und marinieren. Den Tofu in Küchenpapier einwickeln und die Flüssigkeit herauspressen wie im Video gezeigt wird. Beim Abschmecken sind euch übrigens keine Grenzen gesetzt. Dann den gepressten Tofu waagrecht in 3 Scheiben schneiden und jede Scheibe in 4 Nuggets schneiden.

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