Wenn man erstmal eine Zeit mit den verschieden Vorteigen gebacken hat. Denn auch wenn wir das Glück haben in unserem Heimatort noch mit einem exzellenten Bäcker versorgt zu sein finden wir es interessant und wichtig zu wissen welche Schritte und Prozesse notwendig sind um Produkte des täglichen Bedarfs herzustellen. Der Vorteil der Vorteige ist dass sie dem Brot zusätzliches Aroma geben und auch die Haltbarkeit verbessern. Sauerteigansatz Mehl Hefe und Wasser für etwa zwei Minuten kräftig kneten dann das Salz hinzufügen - und nochmal etwa fünf Minuten kneten. Wasser in eine Rührschüssel geben dann die restlichen Zutaten Mehle Gewürze Germ und Sauerteig genau abwiegen und dazugeben. Das eigene Brot mit dem eigenen Sauerteig backen - das stand schon lange auf unserer To-do-Liste. Wenn man sich meine Brot-Rezepte ansieht stellt man schnell fest das ich fast immer einen Vorteig oder Sauerteig oder auch beides verwende. Alles kurz zu einem weichen Teig verkneten nur so lange kneten bis sich die Zutaten gut verbunden haben und den Teig 2 Stunden mit Frischhaltefolie oder Bäckerleinen zugedeckt gehen lassen.

Der Vorteil der Vorteige ist dass sie dem Brot zusätzliches Aroma geben und auch die Haltbarkeit verbessern. Sauerteigansatz Mehl Hefe und Wasser für etwa zwei Minuten kräftig kneten dann das Salz hinzufügen - und nochmal etwa fünf Minuten kneten. Wasser in eine Rührschüssel geben dann die restlichen Zutaten Mehle Gewürze Germ und Sauerteig genau abwiegen und dazugeben. Denn auch wenn wir das Glück haben in unserem Heimatort noch mit einem exzellenten Bäcker versorgt zu sein finden wir es interessant und wichtig zu wissen welche Schritte und Prozesse notwendig sind um Produkte des täglichen Bedarfs herzustellen. Das eigene Brot mit dem eigenen Sauerteig backen - das stand schon lange auf unserer To-do-Liste. Wenn man erstmal eine Zeit mit den verschieden Vorteigen gebacken hat. Wenn man sich meine Brot-Rezepte ansieht stellt man schnell fest das ich fast immer einen Vorteig oder Sauerteig oder auch beides verwende. Alles kurz zu einem weichen Teig verkneten nur so lange kneten bis sich die Zutaten gut verbunden haben und den Teig 2 Stunden mit Frischhaltefolie oder Bäckerleinen zugedeckt gehen lassen.

Denn auch wenn wir das Glück haben in unserem Heimatort noch mit einem exzellenten Bäcker versorgt zu sein finden wir es interessant und wichtig zu wissen welche Schritte und Prozesse notwendig sind um Produkte des täglichen Bedarfs herzustellen. Der Vorteil der Vorteige ist dass sie dem Brot zusätzliches Aroma geben und auch die Haltbarkeit verbessern. Sauerteigansatz Mehl Hefe und Wasser für etwa zwei Minuten kräftig kneten dann das Salz hinzufügen - und nochmal etwa fünf Minuten kneten. Wenn man sich meine Brot-Rezepte ansieht stellt man schnell fest das ich fast immer einen Vorteig oder Sauerteig oder auch beides verwende. Das eigene Brot mit dem eigenen Sauerteig backen - das stand schon lange auf unserer To-do-Liste. Alles kurz zu einem weichen Teig verkneten nur so lange kneten bis sich die Zutaten gut verbunden haben und den Teig 2 Stunden mit Frischhaltefolie oder Bäckerleinen zugedeckt gehen lassen. Wenn man erstmal eine Zeit mit den verschieden Vorteigen gebacken hat. Wasser in eine Rührschüssel geben dann die restlichen Zutaten Mehle Gewürze Germ und Sauerteig genau abwiegen und dazugeben.

Wasser in eine Rührschüssel geben dann die restlichen Zutaten Mehle Gewürze Germ und Sauerteig genau abwiegen und dazugeben. Wenn man erstmal eine Zeit mit den verschieden Vorteigen gebacken hat. Wenn man sich meine Brot-Rezepte ansieht stellt man schnell fest das ich fast immer einen Vorteig oder Sauerteig oder auch beides verwende. Der Vorteil der Vorteige ist dass sie dem Brot zusätzliches Aroma geben und auch die Haltbarkeit verbessern. Das eigene Brot mit dem eigenen Sauerteig backen - das stand schon lange auf unserer To-do-Liste. Denn auch wenn wir das Glück haben in unserem Heimatort noch mit einem exzellenten Bäcker versorgt zu sein finden wir es interessant und wichtig zu wissen welche Schritte und Prozesse notwendig sind um Produkte des täglichen Bedarfs herzustellen. Sauerteigansatz Mehl Hefe und Wasser für etwa zwei Minuten kräftig kneten dann das Salz hinzufügen - und nochmal etwa fünf Minuten kneten. Alles kurz zu einem weichen Teig verkneten nur so lange kneten bis sich die Zutaten gut verbunden haben und den Teig 2 Stunden mit Frischhaltefolie oder Bäckerleinen zugedeckt gehen lassen.

Sauerteigansatz Mehl Hefe und Wasser für etwa zwei Minuten kräftig kneten dann das Salz hinzufügen - und nochmal etwa fünf Minuten kneten. Wasser in eine Rührschüssel geben dann die restlichen Zutaten Mehle Gewürze Germ und Sauerteig genau abwiegen und dazugeben. Denn auch wenn wir das Glück haben in unserem Heimatort noch mit einem exzellenten Bäcker versorgt zu sein finden wir es interessant und wichtig zu wissen welche Schritte und Prozesse notwendig sind um Produkte des täglichen Bedarfs herzustellen. Wenn man sich meine Brot-Rezepte ansieht stellt man schnell fest das ich fast immer einen Vorteig oder Sauerteig oder auch beides verwende. Wenn man erstmal eine Zeit mit den verschieden Vorteigen gebacken hat. Das eigene Brot mit dem eigenen Sauerteig backen - das stand schon lange auf unserer To-do-Liste. Der Vorteil der Vorteige ist dass sie dem Brot zusätzliches Aroma geben und auch die Haltbarkeit verbessern. Alles kurz zu einem weichen Teig verkneten nur so lange kneten bis sich die Zutaten gut verbunden haben und den Teig 2 Stunden mit Frischhaltefolie oder Bäckerleinen zugedeckt gehen lassen.