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Matjes-Rezepte niederländische und norddeutsche Fischspezialität. Doch für ein schnelles Rezept zum Abendessen klappt das Rezept für Salat mit Matjes natürlich auch mit fertiger rote Bete ob aus dem Glas oder Vakuumbeutel. Dafür kommt das Matjesfilet in eine Sauce. Jetzt ausprobieren mit Chefkochde. Kohlrabi schälen halbieren in dünne Scheiben schneiden in. Finde was du suchst - lecker toll. Schließlich gibt es die zarte Fischspezialität frisch nur sechs bis acht Wochen im Jahr. Sie können Matjes einlegen zu Creme und Matjes-Salat machen. Für den Ceviche-Salat möglichst Produkte in Bio. Matjes-Tomaten-Salat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Salatbeilage.