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Lutz Geißlers Plötzblog ist die wichtigste Hobbybäcker-Plattform im deutschsprachigen Raum. Mediterranes Landbrot nach Lutz Geissler. Drucken E-Mail Meinen ersten wirklichen Erfolg hatte ich bei diesem Versuch ein Körnerbrot nach dem Rezept von Lutz Geißler zu backen. Es ist etwas zeitaufwendig um es zu backen aber ich wollte einfach den Geschmack testen. Das Brot wird nicht mit Sauerteig sondern mit einer geringen Menge Hefe gelockert. Brot selbst backen. ORIGINALREZEPT von Lutz Geißler Björn Hollensteiner. Smartphone Tablet PC. Nun bei 250 Grad das Brot mit Dampf einschießen und nach 10 Min die Luft ablassen und bei 220 Grad für weitere 35 Min backen. Bisher gelistete Rezepte.