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Für die Mirror glaze die Gelantine in kaltes Wasser einweichen. Die Schokolade klein hacken je feiner je besser und mit der Kondensmilch in eine große Schüssel geben. Gemeint ist damit eine unglaublich glatte und glänzende Glasur für Torten und Kuchen. Mirror Glaze Cake Rezept Spiegelglasur für Torten Co. Da ein Mirror Glaze üblicherweise mit Gelatine hergestellt wird gibt es hier die Alternative mit dem pflanzlichen Geliermittel Agartine. Mirror Glaze bedeutet ins Deutsche übersetzt Spiegelglasur. Mirror Glaze nach wie vor ist das besondere Torten-Topping Thema überhaupt. Ich empfehle grundsätzlich Produkte die ich selbst so oder so ähnlich verwende. Dank der Experimente von Chelsweets kann jeder eine Mirror Glaze Cake ohne komplizierte Zutaten wie Glukosesirup machen. Genauso ging es mir mit der Mirror-Glaze-Torte die ich schon seit einer gefühlten Ewigkeit einmal backen wollte.