510 Minuten lange zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. Für den Germteig Germteig 11 zuerst das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch in eine Rührschüssel geben. Den Teig zwei bis drei Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperaturen bringen. 20 Minuten mit viel Dampf backen. Super einfaches und leckeres Brot. Die fertigen Stangerl auf ein Backblech legen mit Wasser besprühen und mit einer Mischung aus Salz und Kümmel bestreuen. Danach die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad für ca. Anschließend nochmals eine Stunde ruhen lassen. Mit einem Teil vom Wasser die Wassermenge habe ich redeziert da mir die angegebenen 450 ml im Rezept zu viel erschienen habe ich 6 Minuten mit der Küchenmaschine einen Teig geknetet dann habe ich das Salz zugegeben und weitere 2 Minuten den Teig geknetet dann kommt noch etwas Olivenöl zum Teig und evtl. Jetzt möchte ich es mit Roggenvollkornmehl backen.
Mit einem Teil vom Wasser die Wassermenge habe ich redeziert da mir die angegebenen 450 ml im Rezept zu viel erschienen habe ich 6 Minuten mit der Küchenmaschine einen Teig geknetet dann habe ich das Salz zugegeben und weitere 2 Minuten den Teig geknetet dann kommt noch etwas Olivenöl zum Teig und evtl. Noch etwas Wasser der Teig sollte. Anschließend Mehl Salz Zucker Germ und am Schluss die zimmerwarme Butter dazugeben. Jetzt möchte ich es mit Roggenvollkornmehl backen. Die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend mit viel Dampf im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen. Den Teig zwei bis drei Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperaturen bringen. 510 Minuten lange zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. Danke für das Rezept. Die fertigen Stangerl auf ein Backblech legen mit Wasser besprühen und mit einer Mischung aus Salz und Kümmel bestreuen. Teig mit den Händen dehnen mehrmals übereinander falten und diesen Vorgang einige Male wiederholen.
Jetzt möchte ich es mit Roggenvollkornmehl backen. Den Teig zwei bis drei Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperaturen bringen. Super einfaches und leckeres Brot. 20 Minuten mit viel Dampf backen. Teig mit den Händen dehnen mehrmals übereinander falten und diesen Vorgang einige Male wiederholen. Danach die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad für ca. Das Brot hat rundum eine schöne Kruste bekommen. Anschließend nochmals eine Stunde ruhen lassen. Die fertigen Salzstangerl auf ein Backblech legen mit Wasser besprühen und mit einer Mischung aus Salz und Kümmel bestreuen. Anschließend in vier Stücke aufteilen und zu ovalen Fladen kneten.
Danke für das Rezept. Mit einem Teil vom Wasser die Wassermenge habe ich redeziert da mir die angegebenen 450 ml im Rezept zu viel erschienen habe ich 6 Minuten mit der Küchenmaschine einen Teig geknetet dann habe ich das Salz zugegeben und weitere 2 Minuten den Teig geknetet dann kommt noch etwas Olivenöl zum Teig und evtl. Super einfaches und leckeres Brot. Die fertigen Stangerl auf ein Backblech legen mit Wasser besprühen und mit einer Mischung aus Salz und Kümmel bestreuen. Danach die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad für ca. 510 Minuten lange zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. Die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend mit viel Dampf im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen. Jetzt möchte ich es mit Roggenvollkornmehl backen. Für den Germteig Germteig 11 zuerst das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch in eine Rührschüssel geben. Den Teig zwei bis drei Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperaturen bringen.
510 Minuten lange zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. Ich habe das Brot mit Dinkelvollkornmehl in einer hohen Edelstahlpfanne ganz mit Backpapier ausgelegt gebacken. Die fertigen Salzstangerl auf ein Backblech legen mit Wasser besprühen und mit einer Mischung aus Salz und Kümmel bestreuen. Danach die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 210 Grad für ca. Anschließend nochmals eine Stunde ruhen lassen. Super einfaches und leckeres Brot. Mit einem Teil vom Wasser die Wassermenge habe ich redeziert da mir die angegebenen 450 ml im Rezept zu viel erschienen habe ich 6 Minuten mit der Küchenmaschine einen Teig geknetet dann habe ich das Salz zugegeben und weitere 2 Minuten den Teig geknetet dann kommt noch etwas Olivenöl zum Teig und evtl. Die fertigen Stangerl auf ein Backblech legen mit Wasser besprühen und mit einer Mischung aus Salz und Kümmel bestreuen. Noch etwas Wasser der Teig sollte. Die Salzstangerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend mit viel Dampf im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.